蔬菜饼，做法简单却不失美味，营养美味又补钙，今天分享给大家6种蔬菜饼的做法，新鲜的蔬菜，洗净切碎，与鸡蛋、面粉等食材混合搅拌，平底锅一热，几分钟内就能烙出一张张香气四溢的蔬菜饼，我家孩子天天点名要吃。

一、生菜鸡蛋鲜虾饼

营养又快手的早餐生菜鸡蛋鲜虾饼，有菜有蛋有虾，营养美味又补钙，做法简单，几分钟轻松搞定！对于不爱起早的我来说，你们懂得！

食材：生菜、鸡蛋2颗、低筋面粉25克、少许盐调味

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做法：

1、生菜洗净沥干水分，切细丝，加入鸡蛋、面粉，加适量盐或菌菇粉，搅拌均匀

2、不粘锅刷油，全程开小火，倒入面糊，一面煎制定型，可以借助盘子翻面，两面各煎3分钟左右即可。大人吃沾上自己爱吃的酱料/辣椒面，巨好吃！

二、卷心菜鸡蛋饼

卷心菜鸡蛋饼是一款简单易做、营养丰富的家常菜。

食材：卷心菜、鸡蛋、盐、胡椒粉

做法：

1、准备好所需食材，将卷心菜洗净，切成细丝。撒少许盐，静置，出水，挤干水分，备用。

2、平底锅喷少许油，将卷心菜丝摆成环状，将鸡蛋打入环中。两面煎熟即可。出锅前可以根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉。