材料：

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新鲜海带扣（或海带结）、红椒、青椒、大蒜、植物油、盐、醋、鸡精

做法：

1.将海带扣冲洗干净，放入水中浸泡一段时间，随后多次用水冲洗，确保将其中的泥沙彻底洗净。红椒、青椒洗净去蒂切丝，大蒜切末备用。

2.热锅后，在锅中放入适量植物油。油热后，放入蒜末爆香。

3.将洗好的海带扣倒入锅中。接着将红椒、青椒丝也放入锅中，一起翻炒。

4.根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和少许醋（醋有助于海带更快炒熟）。持续翻炒至海带扣熟透即可。

营养：

海带：富含膳食纤维、碘、钙、铁等多种矿物质和微量元素。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘；碘是人体必需的微量元素之一，对维持甲状腺功能正常至关重要；而钙和铁则有助于预防骨质疏松和贫血等。

红椒、青椒：富含维生素C和多种抗氧化物质，有助于增强免疫力，促进身体健康。

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