材料：

瘦牛肉、紫苏、蒜、姜、辣椒、葱、植物油、盐、料酒、料酒

做法：

1.将牛肉切成薄片，紫苏叶洗净后切碎，蒜、姜切片，葱切葱花，辣椒切小段备用。

2.在切好的牛肉中加入适量的植物油、姜片、盐、味精、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，以便牛肉更入味。

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3.起锅热油，先加入蒜片、姜片、辣椒段爆香，炒出香味。

4.将腌制好的牛肉加入锅中，大火快速翻炒至牛肉变色，熟透即可。

5.将切好的紫苏叶加入锅中，继续翻炒。

6.根据个人口味调整盐量，最后加入葱花翻炒几下即可。

营养：

补充蛋白质：牛肉是优质蛋白质的来源，对于糖尿病患者而言，适量摄入蛋白质有助于维持身体健康。

提供多种维生素：紫苏中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等，有助于增强免疫力，促进身体健康。

滋养脾胃：牛肉具有养胃益气的功效，与紫苏搭配食用，可以滋养脾胃，增强胃部的消化、吸收能力。

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